Ricette alimentari

Mattoncino di melone e formaggio fresco di capra

Mattoncino di melone e formaggio fresco di capra


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Come antipasto o piatto leggero, questa deliziosa ricetta con melone e formaggio di capra fresco è tanto facile quanto veloce da preparare.

Ingredienti per 4 persone

  • 1 melone
  • 4 sfoglie di pasta
  • 4 capre fresche
  • 30 g di burro semi-salato
  • 8 fili di Erba cipollina
  • 1 scalogno
  • 1 bustina di mesclun
  • Sale pepe

Mattoncino di melone e formaggio fresco di capra

Preriscaldate il forno a 200 ° C (th.7).

- Tagliate in quattro il melone, privatelo dei semi e sbucciatelo. Taglia la polpa a cubetti.

- Pelate, lavate e tritate finemente lo scalogno.

- Lavate l'erba cipollina e tagliate 4 rametti a pezzetti.

- Fate rosolare lo scalogno in 10 g di burro semi-salato. Aggiungere i cubetti di melone e lasciare zuccherare per qualche minuto.

- Con un pennello spennellate ogni sfoglia con il resto del 1/2 burro salato. Distribuire al centro di ognuna due cucchiai buoni di melone candito, sale e pepe. Aggiungere il formaggio di capra tagliato a metà e l'erba cipollina tritata.

Chiudere la coroncina con i rimanenti rametti di erba cipollina. Disporli sulla teglia. Spennellate tutte le mandorle con il restante burro fuso.

- Infornare e cuocere per circa 10 minuti fino a quando gli aumônières non saranno dorati.

- Con una spatola prendete i cappellani, adagiateli sul piatto.

Servire con mesclun e una vinaigrette.

- Servire caldo.

BBA dello chef

- Per accompagnare questa preparazione, pensate a un'insalata mesclun condita con una vinaigrette all'aceto di mele

e miele.

- Per chiudere la coroncina potete anche utilizzare del filo da cucina o una striscia di verdure (tipo porro, carota, sedano).

Benessere e sfoglia

Le sfoglie di mattoni possono essere utilizzate per farcire, avvolgere, realizzare aumônières, papillote, sia salate che dolci.

Sostituiscono la pasta sfoglia per basi torta, coppe a tulipano. Possono essere cotti al forno,

soffriggere, nel microonde e cuocere velocemente per circa 5 minuti.

Ricetta: A. Beauvais, foto: S. Thommeret


Video: Torta cioccolato e pere - E sempre Mezzogiorno 13102020 (Potrebbe 2022).