Ricette alimentari

Insalata di quinoa con frutta e formaggio

Insalata di quinoa con frutta e formaggio


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Come antipasto o per un pasto leggero, viziati con questa deliziosa insalata di quinoa con frutta e formaggio.

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g di una miscela di quinoa rossa e bianca
  • 2 piccoli pere
  • 3 fichi
  • 10 ravanelli rosa
  • 1 Ravanello nero
  • 1 sucrina
  • 1 formaggio vaccino (tipo Salers)
  • 2 cucchiai. cucchiaio di aceto di sidro
  • 3 cucchiai. cucchiaio di olio di argan
  • 1 cucchiaino. di olio di nocciola
  • 1 cucchiaino. di olio di girasole
  • Sale, pepe macinato fresco

Leggi anche: benefici per la salute e virtù della quinoa

Insalata di quinoa con frutta e formaggio

- In una casseruola, cuocere la quinoa in acqua bollente salata per circa 12-15 minuti.

- Fermate la cottura, coprite e lasciate gonfiare per 5 minuti prima di scolare e mettere in frigorifero.

- Lavare frutta e verdura. Non sbucciatele e tagliatele a fettine sottili.

- Affetta il sucrine.

- Taglia il formaggio.

- In un'insalatiera disponete il sale, il pepe, l'aceto e gli oli.

- Aggiungere la quinoa fredda e scolata, il formaggio, la frutta e la verdura. Mescolare bene e conservare in frigorifero per 45 minuti. Quando è pronto per servire aggiustare il condimento e guarnire con frutta e verdura.

Quinoa e benessere

Seme tondo originario dell'America, la quinoa è spesso chiamata il "riso degli Incas". Appartenente alla famiglia delle chenopodiaceae (quella delle barbabietole e degli spinaci), è molto digeribile, priva di glutine, ricca di sali minerali (fosforo, magnesio e ferro) e vitamine.

Nella nostra dieta sostituisce i piatti a base di riso, semola o pasta.

Leggi anche: benefici per la salute e virtù della quinoa

Ricetta: A. Beauvais, foto: C. Herlédan


Video: COME CUCINARE LA QUINOA (Potrebbe 2022).