Piatti

Tagine di cosce di coniglio di fattoria con limoni canditi

Tagine di cosce di coniglio di fattoria con limoni canditi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ecco una deliziosa ricetta per tagine di coniglio e limoni canditi, prezzemolo e coriandolo, pastinaca di patate e zucca.

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 spicchi d'aglio
  • 3 cipolle
  • 1 cucchiaino. cucchiaio di prezzemolo
  • 1 cucchiaino. cucchiaio di coriandolo
  • 1 cucchiaino. di zenzero
  • 1/2 cucchiaino. Pepe
  • 1 pizzico di zafferano
  • 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
  • 4 cosce di coniglio da fattoria
  • 90 g di burro
  • 150 g di patate (tiro)
  • 1 pastinaca
  • 1/2 zucca
  • 2 limoni canditi
  • 100 g di mandorle sbollentate
  • sale

Tagine di cosce di coniglio di fattoria con limoni canditi

- Pelate, sgrassate e tritate l'aglio.

- Pelate, lavate e tritate le cipolle.

- Lavate e tritate il prezzemolo e il coriandolo.

- Tritate lo zenzero.

- In un'insalatiera unite questi ingredienti con il pepe e lo zafferano. Condite con sale e olio. Copri le cosce di coniglio con questa miscela. Lasciar marinare per 2 ore, coperto, in frigorifero.

- Fate sciogliere dolcemente il burro in una pirofila, rosolate le cosce

coniglio per circa 10 minuti, rigirandoli regolarmente. Versare la marinata. Aggiungere ó l d'acqua. Coprite e cuocete per 15 minuti mescolando regolarmente.

- Pelate e lavate le patate, la pastinaca e la zucca. Tagliate le ultime 2 a cubetti. Aggiungeteli al contenuto della casseruola. Cuocere per 10 minuti, togliere il coniglio, tenere in caldo.

- Tagliate finemente i limoni canditi, quindi aggiungeteli alla pirofila. Cuocere a fuoco lento, 5-10 minuti, finché non si forma una salsa sciropposa.

- Nel frattempo, arrostite le mandorle.

- Disporre le cosce di coniglio in un piatto di tagine, coprirle con la salsa e aggiungere le verdure e il limone candito. Cospargere di mandorle.

- Servi e divertiti!

BBA dello chef

Variate le verdure sostituendo la pastinaca e la zucca carote, oppure offrendo altri cibi amidacei al posto delle patate novelle, come cuscus, riso, bulgur, cereali gourmet, ecc.

Quando si rosolano le cosce di coniglio, si può aggiungere un filo di miele per farle caramellare leggermente.

Ricetta: S. Samson, Foto: F. Hamel


Video: Cedro candito. Come preparare i cedri canditi fatti in casa - Le Ricette di zio Roberto (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Darrence

    È straordinario, sono informazioni molto preziose

  2. Lysander

    Mi scusi per quello che sono qui per interferire... di recente. Ma sono molto vicini al tema. Pronto ad aiutare.

  3. Abell

    Il vuoto può essere completato?

  4. Noah

    Secondo me, ammetti l'errore. Entra ne discuteremo. Scrivimi in PM.



Scrivi un messaggio