Millefoglie di patate, funghi prezzemolo e cantal

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Ecco la ricetta del millefoglie rivisitato con patate, funghi prezzemolo e cantal.

Tempo di preparazione : 20 minuti
Tempo di cottura : 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

700 gr di patate Roseval
350 gr di funghi parigini
3 rami di prezzemolo piano
60 gr di Cantal giovane
25 gr di St-Moret
2 gocce di olio d'oliva
Sale e pepe dal mulino

Ricetta millefoglie con patate, funghi prezzemolo e cantal

Preriscaldate il forno a 200 ° C (Th.6).

Pelare le patate e tagliarle a fettine sottili.
Metterli in una pentola di acqua bollente salata e cuocere per 10 minuti. caldo medio.

Nel frattempo,

Pelare, tagliare la base del gambo e tagliare a fettine sottili i funghi.
Mentre le patate cuociono, saltatele in padella a fuoco vivace con un filo d'olio, mescolando spesso.
Dopo 5-7 min. aggiungere il prezzemolo a foglia piatta tritato e il St-Moret.
Mescolare, condire e mettere da parte a fuoco basso.

Scolare le patate.

In una pirofila,

Aggiungere 1 filo d'olio d'oliva e spennellare il fondo della pirofila.
Dividete alcune patate in una rosetta per foderare il fondo del piatto.
Aggiungere metà dei funghi al prezzemolo, quindi disporre nuovamente le patate a rosetta.
Aggiungere l'altra metà dei funghi e finire la millefoglie con le patate.
Condire con poco sale e pepe e infornare per 10 min.

Da gustare caldo, magari accompagnato da una buona carne per grandi appetiti o da un'insalata verde!

Informazioni sulla conservazione di HelloFersh

I funghi sono una di quelle verdure fragili, a cui bisogna prestare particolare attenzione durante la conservazione.

Maneggiateli con cura e metteteli da parte in un sacchetto di carta nel cestino del frigorifero.

Evita i contenitori ermetici perché possono favorire la crescita dei batteri.

Suggerimenti HelloFresh

Durante la cottura dei funghi è consigliabile salarli a fine cottura, per evitare che perdano troppa acqua.

Se li usi in una casseruola che richiede una lunga cottura a fuoco lento, è meglio incorporarli a fine cottura in modo che conservino tutto il loro sapore.