Ricette alimentari

Marmellata di corbezzolo, una ricetta deliziosa

Marmellata di corbezzolo, una ricetta deliziosa


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Una deliziosa ricetta autunnale, la marmellata di corbezzoli è un digest di vitamina C.

Ingredienti per 6 vasetti:

  • 2 kg di corbezzolo molto rosso
  • 2 limoni
  • Polvere di zenzero
  • 1 kg di zucchero
  • 1 bicchiere d'acqua

Leggi anche: come coltivare bene il corbezzolo

Ricetta marmellata di corbezzolo

Facile da preparare, la marmellata di corbezzoli cuoce velocemente per non alterare l'alto contenuto di vitamina C contenuto nel frutto.

Inizia rimuovendo i gambi se ce ne sono, quindi lavando il corbezzolo.

Non c'è bisogno di asciugarli perché avranno bisogno di un po 'd'acqua durante la cottura.

Preparazione della marmellata di corbezzoli:

  • Versare il corbezzolo in una grande casseruola o pentola, bacinella per marmellata
  • A fuoco basso cuocete i corbezzoli lentamente fino ad ottenere un liquido denso e uniforme
  • Mescola regolarmente
  • Possiamo aggiungere un po 'd'acqua se è troppo densa durante questa prima fase di cottura

Passa la frutta al mulino:

Una volta completato questo primo passaggio, i frutti vengono passati al mulino per rimuovere il maggior numero di chicchi possibile.

Per 2 kg di frutta all'inizio, abbiamo ottenuto 1,5 kg di succo di corbezzolo senza cereali.

Cucinare la marmellata di corbezzoli:

> Versare il succo ottenuto nella pentola, vaschetta della marmellata.
> Versate poi lo zucchero e proseguite la cottura per 20 minuti a fuoco basso, mescolando molto regolarmente con il cucchiaio di legno.
> Aggiungere circa 1 cucchiaino di zenzero in polvere.
> Infine aggiungete il succo dei 2 limoni quindi interrompete la cottura
> Versate la marmellata di corbezzolo nei barattoli, che chiuderete subito capovolgendoli per creare un vuoto d'aria.

Raffreddare e gustare su una fetta di pane tostato, è delizioso!

Corbezzolo, corbezzolo, un arbusto di grande bellezza

Un arbusto emblematico del Mediterraneo, ilcorbezzolo (arbutus unedo) chiamato spesso corbezzolo per la somiglianza dei suoi frutti alle fragoline di bosco, offre raccolti spesso abbondanti.

I suoi frutti hanno la particolarità di avere un alto contenuto di vitamina C e, pur avendo poco sapore crudo, sono ottimi quando cotti per fare marmellata.


Video: Solo 2 ingredienti per ottenere una deliziosa marmellata! (Potrebbe 2022).