We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Una deliziosa ricetta autunnale, la marmellata di corbezzoli è un digest di vitamina C.
Ingredienti per 6 vasetti:
- 2 kg di corbezzolo molto rosso
- 2 limoni
- Polvere di zenzero
- 1 kg di zucchero
- 1 bicchiere d'acqua
Leggi anche: come coltivare bene il corbezzolo
Ricetta marmellata di corbezzolo
Facile da preparare, la marmellata di corbezzoli cuoce velocemente per non alterare l'alto contenuto di vitamina C contenuto nel frutto.
Inizia rimuovendo i gambi se ce ne sono, quindi lavando il corbezzolo.
Non c'è bisogno di asciugarli perché avranno bisogno di un po 'd'acqua durante la cottura.
Preparazione della marmellata di corbezzoli:
- Versare il corbezzolo in una grande casseruola o pentola, bacinella per marmellata
- A fuoco basso cuocete i corbezzoli lentamente fino ad ottenere un liquido denso e uniforme
- Mescola regolarmente
- Possiamo aggiungere un po 'd'acqua se è troppo densa durante questa prima fase di cottura
Passa la frutta al mulino:
Una volta completato questo primo passaggio, i frutti vengono passati al mulino per rimuovere il maggior numero di chicchi possibile.
Per 2 kg di frutta all'inizio, abbiamo ottenuto 1,5 kg di succo di corbezzolo senza cereali.
Cucinare la marmellata di corbezzoli:
> Versare il succo ottenuto nella pentola, vaschetta della marmellata.
> Versate poi lo zucchero e proseguite la cottura per 20 minuti a fuoco basso, mescolando molto regolarmente con il cucchiaio di legno.
> Aggiungere circa 1 cucchiaino di zenzero in polvere.
> Infine aggiungete il succo dei 2 limoni quindi interrompete la cottura
> Versate la marmellata di corbezzolo nei barattoli, che chiuderete subito capovolgendoli per creare un vuoto d'aria.
Raffreddare e gustare su una fetta di pane tostato, è delizioso!
Corbezzolo, corbezzolo, un arbusto di grande bellezza
Un arbusto emblematico del Mediterraneo, ilcorbezzolo (arbutus unedo) chiamato spesso corbezzolo per la somiglianza dei suoi frutti alle fragoline di bosco, offre raccolti spesso abbondanti.
I suoi frutti hanno la particolarità di avere un alto contenuto di vitamina C e, pur avendo poco sapore crudo, sono ottimi quando cotti per fare marmellata.
