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Gazpacho di pomodoro, fragole e crema di formaggio

Gazpacho di pomodoro, fragole e crema di formaggio


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Fresco e leggermente fruttato, questo gazpacho di pomodoro e fragole accompagnato da fromage frais è una ricetta deliziosa.

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g di fragole Tipo Plougastel
  • 150 g di pomodori (Olivette, ecc.)
  • 1 finocchio e i suoi luminari
  • 150 g di formaggio fresco di capra
  • 5 cl di aceto di riso bianco
  • 1 cucchiaino. cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino. cucchiaio di gomasio
  • Fleur de sel, pepe macinato fresco

Gazpacho di pomodoro, fragole e crema di formaggio

> Lavate le verdure.

> Spellare le fragole, pelare i pomodori e tritare i finocchi, conservando le cime per la decorazione.

> Mettere il tutto nel frullatore e mescolare.

> Condire con fleur de sel e pepe.

> Aggiungere l'aceto di riso bianco, mescolare bene e aggiungere lo zucchero se necessario.

> Correggere il condimento.

> Disporre il gazpacho in ciotoline, verrine o piccoli piatti profondi.

> Aggiungere qualche cucchiaino di formaggio fresco di capra.

> Cospargere di gomasio, guarnire con cime di finocchio.

> Servire ben freddo.

Chef's B.A.BA

Se non hai il gomasio, sostituiscilo con sesamo dorato e fleur de sel. Altri formaggi freschi possono sostituire il formaggio di capra.

Ulteriori informazioni su gomasio

È molto facile preparare il gomasio da soli: 1 cucchiaino. cucchiai di sale grosso e 6 cucchiai. cucchiai di semi di sesamo biondi. Tostare a secco i semi con sale per qualche minuto in una padella a fuoco medio, mescolando continuamente.

Macinare grossolanamente usando un pestello. Gomasio si conserva per diversi mesi in vaso chiuso in luogo fresco e asciutto.

Ricetta: A. Beauvais, foto: C. Herlédan


Video: Gli ITALIANI reagiscono al GAZPACHO! (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Fremont

    Secondo me è un errore.

  2. Kagagami

    Per non dire che è di più.

  3. Tegore

    Che parole giuste... pensiero super, geniale

  4. Ceolfrith

    Hai assolutamente ragione. In questo qualcosa è che penso che sia l'idea eccellente.

  5. Tianna

    Hai colpito il posto. Una buona idea, la sostengo.

  6. Antonio

    Ottima domanda

  7. Duk

    Mi scuso, non dipende da me. Grazie per l'aiuto.

  8. Oskar

    Hai torto. Scrivimi in PM, parleremo.



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