Ricette alimentari

Formaggio e insalata di mele

Formaggio e insalata di mele


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Facile e veloce da preparare, l'insalata di mele e formaggio reinette è leggera e saporita.

Un'ottima idea per un pasto dimagrante.

Ingredienti per 4 persone:

  • Mesclun per 4 persone
  • 120 g di Comté
  • 1 mela regina di reinette
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaio. aceto balsamico
  • 3 cucchiai. di olio di girasole
  • Fleur de sel, pepe macinato fresco

Formaggio e insalata di mele

  • Lava il mesclun e strizzalo.
  • Tagliate il formaggio a cubetti.
  • Lavate e tagliate a pezzi la mela.
  • Pelare e tritare finemente lo scalogno.
  • Preparate il condimento mescolando prima il sale, il pepe e l'aceto (l'aceto scioglie il sale), poi aggiungete l'olio e lo scalogno tritato.
  • Presente nei piatti o in una bella insalatiera: adagiate l'insalata, il formaggio e i pezzi di mela.

Quando è pronto per servire, condire con la vinaigrette.

Ricetta: A. Beauvais, foto: A. Roche


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