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Cerfoglio: deliziosa pianta aromatica

Cerfoglio: deliziosa pianta aromatica


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Il cerfoglio è una pianta aromatica molto gustosa che ama le situazioni fresche e ombreggiate.

In sintesi, cosa c'è da sapere:

Nome : Anthriscus cerefolium
Famiglia : Apiaceae
genere : Pianta aromatica, annuale

Altezza
: Da 40 a 60 cm
Esposizione : Parziale ombra e ombra
Terra : Leggero, ben ventilato

Fioritura : Da giugno a settembre -Raccolto : Da aprile a settembre

  • Leggi anche: benefici per la salute e virtù del cerfoglio

La manutenzione dalla semina al raccolto è facile e la crescita relativamente veloce.

Semina, piantagione cerfoglio

Piantare il cerfoglio, o seminare per chi preferisce seminare, è relativamente facile.

Il cerfoglio è soprattutto una pianta che non tollera bene il calore. Starà bene al sole in primavera e in autunno ma avrà bisogno di ombra in estate.

Piantare cerfoglio:

Al cerfoglio piacciono i terreni ben drenati, leggeri e piuttosto freschi.

  1. Per il cerfoglio acquistato in vaso, lo pianterai dalla primavera all'estate
  2. Scegli una zona parzialmente ombreggiata, soprattutto in estate.
  3. All'interno, evitare i bordi delle finestre che sono spesso troppo caldi per il cerfoglio.
  4. Annaffiare quando il terreno è asciutto, ma senza eccessi per non allagare le radici.

Piantine di cerfoglio:

La semina del cerfoglio è meglio farlo in primavera o in autunno.

  1. Possiamo oppure si può seminare il cerfoglio direttamente sul posto da aprile a settembre.
  2. Per seminare a febbraio, scegli un luogo riparato dal gelo.
  3. Non appena compaiono le prime foglie, diradare fino a circa 10 cm per dare spazio sufficiente ai germogli per svilupparsi.
  4. Acqua in caso di pioggia sottile per mantenere il substrato leggermente umido.
  5. Trapiantare nel terreno, in un contenitore o in una fioriera quando non c'è più alcun rischio di gelo.

Malattie e parassiti che colpiscono il cerfoglio

Sebbene non molto suscettibile a malattie e parassiti, come la maggior parte delle piante aromatiche, il cerfoglio può comunque essere soggetto agli attacchi di afidi e funghi, peronospora e ruggine.

  • Se osservi piccoli insetti su steli e foglie, probabilmente sono afidi, eccolo come trattare gli afidi.
  • Se le foglie mostrano una leggera muffa, alla fine diventano gialle, quindi è muffa, ecco come combattere la muffa.
  • Infine, meno comune, se le foglie hanno macchie arancio-marroni, allora è ruggine, ecco come combattere la ruggine.

Raccolto di cerfoglio

La raccolta avviene abbastanza rapidamente dopo la semina, poiché ci vuole Da 1 mese a 1 mese e mezzo per poter raccogliere le prime foglie di cerfoglio.

Le foglie vengono tagliate secondo necessità, durante la stagione di crescita, ma attendere comunque 1 mese dopo la semina.

  1. Taglia le foglie alla base del gambo quando appariranno nuovi germogli.
  2. La raccolta al mattino dà risultati migliori in termini di conservazione del sapore.

Conoscere il cerfoglio

Cerfoglio comune o cerfoglio riccio, questa pianta aromatica offre un sapore sottile ma pronunciato che preferirete fresco se non volete perdere l'aroma una volta essiccato.

È originario dell'Asia e fa parte della grande famiglia diapiaceae.Se fa parte della stessa famiglia del cerfoglio tuberoso, sono piante di una specie diversa. Le foglie del cerfoglio tuberoso sono infatti immangiabili.

Relativamente facile da coltivare, è una pianta che si sposa particolarmente bene con frittate, funghi, insalate, zuppe e minestre e piatti in salse.

Se vuoi conservarlo, è meglio congelarlo, ad esempio in un barattolo di marmellata.

Altrimenti appendilo a testa in giù in un luogo asciutto e puoi mangiarlo per tutto l'inverno.

> Leggi anche: benefici per la salute e virtù del cerfoglio

Suggerimento intelligente sul cerfoglio

Come accompagnamento a pietanze cotte evitate di metterlo all'inizio, perché perderà tutto il suo sapore.

Taglialo grossolanamente e indossalo all'ultimo momento.

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