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Morso della regina dei frutti di mare

Morso della regina dei frutti di mare


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Il morso alla regina è un grande classico della cucina francese e può essere cucinato in molti modi.

Ecco la ricetta del morso della regina dei frutti di mare qui!

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 bocconcini pronti da cuocere
  • 500 g di cozze o 200 g di cozze sbucciate
  • 150 g di filetto di pesce disossato
  • 150 g di gamberi pelati
  • 250 g di funghi champignon
  • 50 g di burro
  • 100 g di farina
  • 20 cl di vino bianco
  • 1 cipolla tritata

Ricetta del morso della regina dei frutti di mare

I morsi della regina di mare sono ottimi come antipasto o come secondo piatto accompagnati da un buonissimo lattuga.

Non ha senso fare da soli l'impasto della regina perché gli antipasti pronti si possono trovare in tutte le buone pasticcerie e persino nel tuo supermercato.

  • Inizia pulendo bene gli stampini rimuovendo il filo ed eventualmente spazzolandoli.
  • Cuocere le cozze in una casseruola con il vino bianco e la cipolla tritata
  • Togliere dal fuoco una volta aperto e conservare i succhi di cottura
  • Passare i succhi di cottura attraverso un cinese per rimuovere tutte le impurità
  • Sgusciate delicatamente le cozze per conservare solo la polpa
  • Affetta i funghi

In una casseruola versate il succo delle cozze

  • Aggiungere il burro e la farina quindi mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo
  • Quindi aggiungere i funghi, i gamberi e il filetto di pesce
  • Cuocere per 5 minuti a fuoco lento e sbriciolare il più possibile il filetto di pesce

Preriscaldate il forno a 220 °

  • Farcite i bocconcini alla regina della preparazione
  • Infornare e cuocere per 10 min

I Bites à la Reine sono ottimi come antipasto, ma come piatto principale con una piccola insalata verde.

Potete anche conservarli, una volta raffreddati, mettendoli nel congelatore.

Buon appetito !


Video: Scialatielli ai Frutti di Mare Consigli e Segreti (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Warrick

    Credo che tu abbia torto. Sono sicuro. Posso difendere la mia posizione. Inviami un'e -mail a PM, discuteremo.

  2. Sevilin

    È la condizionalità, non è né più né meno

  3. Ismael

    Pronta risposta, attributo della mente :)

  4. Kanoa

    Rispettava sempre gli autori di questo blog, InfA 5 ++

  5. Athemar

    Questo è il punto.



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