Pesce / crostacei

Papillote di salmone selvatico, piccole verdure con Cantal giovane

Papillote di salmone selvatico, piccole verdure con Cantal giovane


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Ecco una ricetta originale e golosa di salmone al cartoccio, pepe, zucchine e formaggio Cantal.

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 filetti di salmone (130 g ciascuno)
  • 1 zucchina
  • 1/2 peperone verde
  • 1/2 peperone rosso
  • 1/2 peperone giallo
  • 40 g di burro
  • 120 g di Cantal giovane
  • Sale, pepe macinato fresco

Leggi anche:

  • benefici per la salute e virtù dei peperoni
  • benefici per la salute e virtù delle zucchine

Papillote di salmone selvatico, verdure al Cantal giovane

- Eliminate il picciolo, pelatelo, tagliatelo a metà e seminate i peperoni. Tagliatele a listarelle.

- Lavate e tagliate a fettine le zucchine.

- Tagliate il Cantal a listarelle.

- In una padella fate sciogliere 30 g di burro, mettete lì i peperoni e cuocete per 3-4 minuti. Aggiungere le zucchine e cuocere per altri 2-3 minuti.

Stagione.

- Preriscaldate il forno a 200 ° C (th.7).

- Fate sciogliere il burro rimasto in una casseruola, spennellate l'interno con 4 fogli di carta forno.

- Togliete l'osso dai filetti di salmone, metteteli al centro dei fogli di carta da forno. Distribuire le verdure precotte e adagiare le fette di Cantal.

- Chiudere ermeticamente i papilloti. Infornate e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

- Sfornate e servite le papillote su un piatto.

Chef's B.A.ba

Lascia che ogni ospite apra la pellicola per godere appieno del profumo che emergerà.

Oltre al foglio di alluminio o alla carta da forno, hai la scelta:

Con la foglia di banana fare una papillota "vegetale", molto resistente e che permetta una bella presentazione, una papillota "commestibile" con la sfoglia di mattoni imburrata o anche una foglia di cavolo, porro sbollentato in precedenza o anche il papillote in silicone, molto pratico, facilmente reperibile sul mercato. Ai tuoi ricci!

Ricetta: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan

Leggi anche:

  • benefici per la salute e virtù dei peperoni
  • benefici per la salute e virtù delle zucchine


Video: Hamburger di salmone (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Coley

    È d'accordo, questa brillante idea è necessaria solo per questo

  2. Benjamin

    È d'accordo, un pezzo molto utile

  3. Zephaniah

    Questo non ti riguarda!

  4. Polyphemus

    Posso parlare molto su questa domanda.

  5. Terron

    Secondo me, devi riposare più spesso, sei molto guadagnato.



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