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Risotto alle zucchine

Risotto alle zucchine


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Unendo cremosità e freschezza, questo risotto alle zucchine è un accompagnamento ideale per carni bianche e pesce.

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 Zucchini
  • 30 g di burro semi-salato
  • 3 spicchi d'aglio
  • 300 g di riso arborio
  • 1 litro di brodo di pollo
  • 3 cucchiai. cucchiai leggermente arrotondati di panna
  • 50 g di formaggio Comté fruttato a scaglie
  • Pepe macinato fresco

Risotto alle zucchine

Lavate e tagliate le zucchine a mirepoix.

  • In un forno olandese, sciogliere il burro semi-salato, aggiungere le zucchine e l'aglio senza farle dorare.
  • Aggiungere il riso e perla. Versate 2 mestoli di brodo.
  • Condire con pepe e cuocere fino a quando il liquido non sarà assorbito.
  • Versare il brodo di pollo man mano che viene assorbito dal riso. Il tempo di cottura può variare tra i 17 ei 18 minuti.

Fuori dal fuoco

  • Aggiungere la panna, ricoprire il riso.
  • Quindi aggiungere il formaggio.

Servire il risotto su piatti decorati con qualche scaglia di formaggio.

Ulteriori informazioni sulla contea

Gli aromi e i profumi della contea sono ricchi e vari. A seconda del luogo e del periodo dell'anno in cui viene prodotto il latte, la dieta delle mucche varia, così come il sapore del formaggio.

Il grado di maturazione ovviamente dà il voto finale. Comté è regolarmente descritto come lattico (odori di latte), arrosto-empireumatico (odori di cucina, caramellizzazione), vegetale (odori di verdure, piante), animale (odori di cuoio, fienile) o piccante (odori di pepe, noce moscata).

Infine, il Comté viene spesso descritto, con golosità, come fruttato: sprigionando tutta una serie di odori che vanno dalla nocciola alla frutta fresca, il Fruity Comté è un formaggio che ha molto gusto perché è stato stagionato almeno da 20 a 24 mese.

Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: COURGETTE RISOTTO ZUCCHINI RISOTTO - Original Italian recipe (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Melburn

    Stranamente, ma non è chiaro

  2. Athelston

    Il tuo pensiero sarà utile

  3. Cerdic

    Non male

  4. Stratford

    eccezionale

  5. Heolstor

    Pronto, dove me per saperne di più?

  6. Daylon

    Al tuo posto avrei cercato di risolvere il problema stesso.



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