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Curry alla zucca

Curry alla zucca


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L'autunno segna l'arrivo delle zucche, delle loro deliziose ricette e dei loro colori. Ecco un'idea originale e leggermente piccante con questa zucca al curry.

Preparazione : 20 min
cucinando : 40 min

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 cipolle
  • 1 cucchiaio. di olio di girasole
  • 30 g di burro chiarificato
  • 200 g di lenticchie rosse
  • 1 cucchiaio. cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 cucchiaino. caffè di garam massala
  • 1 cucchiaio. semi di senape
  • 300 g di zucca
  • 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero
  • Sale, pepe macinato fresco

Ricetta di zucca al curry

  • Pelare, lavare e tagliare le cipolle a mirepoix.
  • In una casseruola scaldare l'olio con il burro. Cuoci le cipolle senza colorarle. Aggiungere le lenticchie, versare 50 cl di acqua, aggiungere il concentrato di pomodoro e le spezie.
  • Durante questo tempo sbucciate e precucinate la zucca a vapore, dovrebbe risultare ancora croccante.
  • Tagliate la zucca a cubetti larghi, versatela nella casseruola di lenticchie con lo zucchero. Mescolate e continuate la cottura. Copri e fai sobbollire per 15 minuti.
  • Mettere la casseruola a fuoco alto finché la salsa non si addensa. - Servire caldo con riso profumato.

Informazioni aggiuntive

SAPERNE DI PIÙ…

Lente in corallo
Dalla famiglia dei legumi (piselli spezzati, fagioli rossi, fave, ecc.), Le lenticchie rosse sono utilizzate nella cucina asiatica, mescolate con riso e spezie. Le lenticchie rosse pelate (da qui il colore arancione), si prestano bene alla preparazione di zuppe perché, prive del loro guscio, si sciolgono velocemente a cottura.

BENESSERE

Zucca
Basso contenuto di calorie (20 calorie per 100 grammi), zucca è caratterizzato da un elevatissimo contenuto d'acqua (92%) e da un'alta concentrazione di provitamine A (carotene): più la zucca è di colore intenso, più contiene!

Ricetta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel


Video: SPEZZATINO DI POLLO CON CURRY E ZUCCA - Ricetta facile e veloce. CURRY STEW CHICKEN AND PUMPKIN (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Tonya

    Esso insieme. E con questo mi sono imbattuto.

  2. Nele

    Quali parole...

  3. Guljul

    Che frase meravigliosa

  4. Dovev

    Grazie mille per la vostra assistenza in questa materia. Non lo sapevo.



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