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Confit di pollo con zucca

Confit di pollo con zucca


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Ecco una ricetta per il confit di pollo con zucca che dovrebbe essere unanime a tavola.

Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di petti di pollo
  • 250 g di zucca
  • 100 g di prugne di Agen
  • 50 g di albicocche secche
  • 1 cipolla
  • 1 scalogno rosa
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1/2 cucchiaino. di 4 miscela di spezie
  • 1 cucchiaio. caffè di Curcuma
  • 50 g di burro 1/2 sale
  • 2 limoni canditi
  • 30 g di zucchero di canna
  • 1 sacchetto di nero
  • Fleur de sel, Pepe

Confit di pollo con zucca

- In una casseruola, immergete la bustina di tè per alcuni minuti in acqua calda. Adagiate le prugne e le albicocche, lasciate gonfiare.

- Pelate la zucca e tagliatela a pezzi grossi.

- Pelate la cipolla e lo scalogno, tritateli.

- Pelare l'aglio, degermare e schiacciare.

- Tagliate i limoni canditi a pezzi.

- Tagliate i petti di pollo a cubetti grandi. In una padella soffriggere i pezzi di pollo nel burro fuso. Rosolare a fuoco lento.

Riserva i pezzi di carne, mescolali con le spezie.

- Nella stessa padella soffriggere le cipolle nel sugo di cottura della carne, aggiungere lo scalogno, la zucca a dadini e lo zucchero.

Aggiungere la carne piccante, l'aglio, i limoni canditi. Condite con sale e pepe quindi versate l'acqua a metà. Coprite e cuocete a fuoco lento per 1h15. Dopo un'ora di cottura unire le prugne e le albicocche.

Del pollo confit con la zucca

PAROLE DI CUCINA

Crush: schiacciare, macinare (es: schiacciare le mandorle).

BENESSERE

Puoi fare questa ricetta con petto di tacchino, una coscia di tacchino, cosce di pollo o cosce di pollo, filetto mignon o guanciale.

Ricetta: A. Beauvais, foto: S. Thommeret


Video: Curry di pollo e zucca. Liebig (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Hania

    L'ottima idea, è d'accordo con te.

  2. Bakkir

    Solo questo è necessario. Insieme possiamo arrivare a una risposta giusta. sono sicuro.



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