Giardinaggio

Quali ortaggi coltivare in inverno?

Quali ortaggi coltivare in inverno?


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Esistono diversi ortaggi sufficientemente resistenti al freddo per incantare nuovamente l'orto in inverno. Focus su cavolo rapa, cavoletti di Bruxelles, insalate invernali ...

L'orto può essere produttivo tutto l'anno, anche dopo la piena stagione di sole ... In autunno si possono coltivare spinaci, rape, barbabietole, ravanelli, prezzemolo, broccoli ... Cavoli e insalate, soprattutto , sono i protagonisti dell'orto invernale.

Cavolo cappuccio: difficile da congelare

"Molte verdure a foglia verde possono essere coltivate in inverno", afferma Linda Gray, autrice di Growing Your Garden in Winter. Il cavoletti di Bruxelles, ad esempio, può essere raccolto sormontato da un piccolo cappello da neve. Cresce anche alle temperature più basse! Tuttavia, viene seminato in primavera, in modo che i semi inizino a germogliare in un terreno non troppo freddo ...

Prova anche diversi tipi di file cavolo programmando la semina non appena i letti estivi saranno liberi ”. E Linda Gray ha continuato: "Kohlrabi or rutabaga di solito si semina all'inizio dell'estate, riposa durante l'inverno ... Si raccoglie circa due settimane dopo essere uscito dal terreno, ma è così resistente al gelo che è possibile lasciarlo nel terreno fino a la fine dell'inverno (…). Approfitta della sua resistenza al freddo per lasciarlo a terra fino al momento in cui ne hai bisogno ".

Insalate invernali: varie, semplici e deliziose

Se c'è un ortaggio facile e piacevole da coltivare in inverno, lo è lattuga. "Non solo le lattughe invernali sono divertenti da coltivare, ma aggiungono un tocco estivo ai menu", osserva Linda Gray. Cicoria, razzolattuga, scarola, masticato, crescione

La lattuga autunnale verrà raccolta fino al primo gelo, la lattuga invernale sarà per la primavera successiva. Alcune varietà asiatiche possono essere piantate a fine estate per un raccolto autunnale (…) e alcune varietà possono essere coltivate tutto l'anno ".

Munitevi di campanelli per proteggere adeguatamente i giovani piedi, soprattutto durante il gelo notturno, e ricordatevi di rimuoverli durante il giorno. In generale, se l'inverno è davvero rigido, pianifica comunque di pacciamare alla base delle tue verdure, oltre a un velo da svernamento per evitare spiacevoli sorprese. "La testa di lattuga al burro, in particolare, resiste a climi rigidi e richiede una protezione minima".

Vuoi fare un tentativo? "Semina dalla fine dell'estate al tardo autunno scegliendo un'area protetta nel giardino. Le condizioni di coltivazione variano tra le varietà, fare riferimento alle istruzioni sulla confezione del seme ".

E quando raccoglierli? Quando le ritieni abbastanza grandi, tranne la lattuga tagliata "che ti permette di cogliere solo una manciata di foglie a distanza di pochi giorni".

E anche come verdura invernale ...

Alcuni bulbi vengono piantati anche in autunno come ilaglio bianco e viola, così come cipolle (in un clima mite). È anche possibile piantarli a gennaio-febbraio. Trascorreranno l'inverno nel terreno per essere raccolti in primavera.

Da leggere: Coltivare il tuo giardino in inverno, Linda Gray, ed. Delachaux e Niestlé, 19,90 €.

Claire Lelong-Lehoang

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