Ricette alimentari

Quaglia glassata con marmellata di amarene

Quaglia glassata con marmellata di amarene


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La quaglia è uno dei grandi classici per un pasto festivo, qui è laccata con marmellata di amarene Bonne Maman® e verdure arrostite

Preparazione : 15 minuti
cucinando : 30 minuti

Ingredienti per 4 persone

  • 4 Quaglia
  • 1 cucchiaio di Salsa di soia
  • 3 cucchiai di marmellata di amarene Bonne Maman®
  • 1 cucchiaio di miele liquido
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 150 ml di vino bianco dolce
  • 2 pizzichi di sale
  • Pepe macinato fresco
  • 1 vasetto di ciliegie snocciolate
  • Mini carote
  • Mini rape
  • Mini Zucchini
  • 1 mezzo mazzo di cerfoglio

Ricetta per quaglie glassate con marmellata di amarene

  • Condire l'interno della quaglia con sale e pepe.
  • Mettere le ciliegie e un po 'di marmellata di amarene Bonne Maman® all'interno delle quaglie.

In una ciotola,

  • Unire miele, marmellata di amarene Bonne Maman®, olio d'oliva e salsa di soia, infine aggiungere un po 'di vino e frullare.
  • Versare questo composto sulle quaglie.
  • Filtrare le quaglie nella marinata e lasciarle in frigorifero per almeno 4 ore rigirandole regolarmente.

In una padella,

  • Rosolare una piccola cipolla affettata, rosolare le quaglie su tutti i lati, sfumarle con un po 'di vino morbido, quindi disporle su una teglia e infornare per 15-20 min.
  • Cospargere di marinata di tanto in tanto.
  • Togli le quaglie e tienile al caldo.

In una padella soffriggere le verdure con il resto della marinata, aggiungere un po 'di marmellata di amarene Bonne Maman® alla marinata per allungarla.

Servire ogni quaglia su un piatto con le verdure arrostite e cospargere di cerfoglio.

Credito fotografico: Bonne Maman / F. Mantovani


Video: Marmellata di Amarene (Potrebbe 2022).