Ricette alimentari

Sfogliatine al cioccolato e patate dolci

Sfogliatine al cioccolato e patate dolci


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Originale e gourmet, questo dolce dovrebbe conquistare l'approvazione di tutti!

Ingredienti per 4 persone:

  • 120 g 85% di cioccolato
  • 200 g di Patate dolci
  • 20 g di zucchero di canna
  • 10 cl di panna liquida
  • 100 g di farina
  • 60 g di acqua
  • 125 g di burro semi-salato
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 5 cl di latte
  • 1 cucchiaino. rullare cucchiai di zucchero a velo

- Pelate e lavate le patate dolci. Tagliateli a pezzi.

- Cuoceteli in una casseruola di acqua fredda salata per 10-15 minuti.

Controlla la cottura pungendoli con la punta di un coltello. Scolateli.

- In una casseruola versate la panna liquida, il cioccolato tritato e scaldate il tutto a fuoco basso.

- Schiacciare le patate dolci con lo zucchero di canna e la miscela di panna / cioccolato.

Mescolare bene. Prenotare.

Per la pasta sfoglia:

- Setacciare la farina. Mettilo in una ciotola fredda. Versare l'acqua e il sale. Mescolare.

- Aggiungete il burro ben freddo tagliato a pezzetti. Lavorate l'impasto fino a formare una palla. Filmare e conservare in frigorifero per 20 minuti.

- Stendete la pasta con un rullo in modo da formare un rettangolo.

- Piegatela portando un terzo dell'impasto (parte inferiore) nell'altro terzo medio. Quindi portare l'ultimo terzo (parte superiore) sul tutto: l'impasto viene piegato in tre. Ripeti l'operazione.

- Lasciate riposare in frigo per 15-20 minuti.

- Ripetere l'operazione (pratica 4 giri in totale).

- I 4 giri sono stati completati. Lascia riposare per 20 minuti prima di usare la pasta.

Preriscaldate il forno a 180 ° C (sp.6)

- Stendete la pasta su un piano di lavoro.

- Utilizzando uno stampino per biscotti o un bicchiere alto, ritagliare dei dischi di due diverse dimensioni. La più piccola servirà da base per la pasta sfoglia, la più grande coprirà la preparazione di cioccolato / patate dolci.

- In una ciotola sbattete con una forchetta il tuorlo d'uovo, lo zucchero a velo e il latte.

Spazzolare i bordi dei cerchi di pasta più piccoli fino a 5 mm verso l'interno.

- Mettete al centro la preparazione di cioccolato / patate dolci.

- Posizionate il disco più grande e pizzicate la pasta con la punta delle dita. La miscela di latte / uova deve aderire alla pasta sfoglia.

- Utilizzando un pennello, spazzolare ogni pantofola.

- Posizionate la vostra pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno.

- Infornate per 10 minuti e lasciate raffreddare su una griglia.


Ricetta: A. Beauvais - Foto: S. Thommeret


Video: DOLCETTI DI PASTA SFOGLIA 3 Idee Facili - Ventagli al Cacao, Cannoli alla Crema, Diplomatici Mignon (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Mugar

    Considero che ti sbagli. Scrivimi in PM, comunicheremo.

  2. Malara

    Stiamo aspettando la continuazione :)

  3. Skippere

    vedremo

  4. Eustace

    Mi dispiace, ma penso che tu abbia torto. Scrivimi in PM, discuteremo.

  5. Nibei

    Non molto scritto, davvero ...

  6. Peirce

    Penso che questo sia un argomento molto interessante. Invito tutti a prendere parte attiva alla discussione.

  7. Malanos

    Penso che sia sbagliato.



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