Ricette alimentari

Torta di porri, salmone e pomodori canditi

Torta di porri, salmone e pomodori canditi


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Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di salmone fresco
  • 6 pomodori canditi
  • 2 porri
  • 20 g di burro semi-salato
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 50 cl di panna liquida (30% di grassi)
  • 1 pizzico di curry
  • 3 uova
  • 1 pasta frolla
  • 1 cucchiaio. mostarda di dragoncello
  • Sale, pepe macinato fresco

Ecco un felice mix tra torta di porri, salmone e pomodoro candito.

Torta di porri, salmone e pomodori canditi

Preriscaldate il forno a 190 ° C (sp.6 / 7).

  • Rimuovere la pelle e tagliare a dadini il salmone.
  • Tritate grossolanamente i canditi.
  • Eliminate le prime foglie dai porri. Tagliarli a pezzetti, lavarli. Fatele rosolare nel burro senza colorarle. Bagnate con il vino bianco, portate a ebollizione e aggiungete 10 cl di panna. Condite con sale, pepe e curry. Evaporare.
  • Rompere le uova, metterle in un'insalatiera, sbatterle in una frittata, versare il resto della panna. Batti di nuovo e condisci.
  • Bucherellare e spennellare la base della crostata con la senape al dragoncello, adagiare i porri, i dadini di salmone ei pomodorini canditi. Versare il contenuto dell'insalatiera.

Infornate per circa 20 minuti.

A proposito di questa ricetta

Lato cantina : Côte de Bellet.

Parole dalla cucina

Sudore: togliere l'acqua dalla vegetazione di una verdura riscaldandola dolcemente senza colorarla in una sostanza grassa in modo da concentrare i sapori.

Benessere : Calorie per persona: 960.


Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Ricetta: A. Hamel


Video: Torta salata al salmone (Potrebbe 2022).