Topinambur: facile da coltivare, sapore unico

Il topinambur è un ortaggio antico che sta tornando alla ribalta e, per una buona ragione, è delizioso.

In sintesi, cosa devi sapere:

Nome : Helianthus tuberosus
Famiglia : Asteraceae
genere : Vegetale, perenne rizomatosa

Altezza : Da 2 a 2,5 m
Esposizione : Soleggiato
Terra : Ordinario

Raccolto : Da novembre a marzo

Salute: benefici per la salute e virtù del topinambur

Dalla semina al raccolto, la sua coltivazione è facile e poco impegnativa, e il topinambur vi soddisferà senza dubbio.

Piantagione, coltivazione del topinambur

Il Carciofo di Gerusalemme può essere coltivato solo da piantare tuberi medi e interi. Offre il grande vantaggio di essere coltivato in tutti i tipi di terreno.

Il Cultura del topinambur a volte può essereinvadente, non esitate a delimitare lo spazio in modo che si estenda ad altre culture.

Quando piantare i topinambur:

Piantare i tuberi preferibilmente nel mese di febbraio marzo. Puoi anche piantare fino a metà della primavera.

I tuberi dedicati vengono solitamente utilizzati per la coltivazione, ma è possibile piantare anche tuberi acquistati per il consumo.

Piantare correttamente il topinambur:

• Il topinambur cresce in un terreno normale ma dà i migliori risultati quando viene fertilizzato.
• Piantali in linea (perché non lungo un muro) rispettando una distanza di circa 80 cm a 1 m tra ogni pianta, perché questa pianta può diventare molto rapidamente invasiva.
• Seppellire i tuberi a 10 cm di profondità, sdraiati, alla velocità di 150 g tubero / m2
• Copri con terriccio sciolto

Raccolta del topinambur

Se ben curato, coltivare il topinambur può dare a raccolto di circa 3 kg / m2.

Si svolge dalla fioritura e per tutto l'inverno secondo le tue esigenze.

Strappare i tuberi sollevandoli ad esempio con una forchetta.

Lascia i tuberi di topinambur che non ti servono nel terreno perché è lìmantengono il migliore.

Una volta fuori dal terreno è meglio pulire i topinambur con una spazzola per eliminare tutta la terra.

Questo migliora il condizioni di archiviazione rimuovendo tutte le tracce diumidità perché c'è il rischio di svilupparsi malattie.

• Il posto migliore per conservare i topinambur è in una stanza fresca, buia e asciutta.

Carciofo di Gerusalemme in inverno

Per le regioni con inverni rigidi e soggette a forti gelate, posizionare uno strato di foglie morte per proteggerli dal freddo.

• Se la terra si congelasse, il raccolto sarebbe molto più difficile, se non impossibile
• Sarebbe quindi necessario attendere la fine della gelata per poter piantare una forchetta e sollevare i topinambur.

Topinambur in cucina

Facile da coltivare, il topinambur è una pianta molto resistente passare tutto l'inverno nel terreno senza alcuna preoccupazione.

Originario del Nord America, è conosciuto più dai migliori chef che dal grande pubblico per il suo gustocarciofo. È anche chiamato topinambur.

Ricco di vitamine e povero di calorie, è 4 volte meno calorico delle patate. Ecco un verdura perfetta per la tua dieta.

Ricca di minerali e fibre, lui ha virtù tonificanti e diuretiche per la nostra organizzazione.

Dopo aver pelato il topinambur è utile Limone per impedirgli di ossidarsi e scurisci. Perché anche se la pelle del topinambur è commestibile, è meglio sbucciarla prima.

Tra le ricette da provare abbiamo:

• Anatra Parmentier con topinambur,
• Purè di topinambur e capesante,
• Zuppa di topinambur al tartufo
• Ricette di topinambur

Suggerimento intelligente sul topinambur

Una volta dissotterrati, consumate velocemente il topinambur perché non si conserva molto a lungo!

Video: Topinambur Ernte im Topf vom Gärtner (Luglio 2022).