Piante e salute

Carciofo: benefici e virtù

Carciofo: benefici e virtù


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Il carciofo (Cynara scolymus) è una pianta vegetale perenne originaria del Bacino del Mediterraneo.

Originariamente cardo selvatico, il carciofo è cresciuto nella pianta che conosciamo oggi attraverso l'incrocio e il miglioramento delle colture.

Alta fonte difibre e moltivitamine, il carciofo ha un forte potereantiossidante e fornisce molti vantaggi per la salute.
Foto: © fabiomax

  • Orto: come coltivare bene il carciofo
  • Cucina: ricetta a base di carciofi

Carciofo e i suoi benefici per la salute

  • Il carciofo è un'alta fonte di fibra alimentare che può aiutare a prevenire le malattie cardiovascolare e il controllo di alcuni tipi didiabete e regola l'appetito portando una sensazione di sazietà.
  • Grazie alla sua alta densità in potassio, magnesio, calcio e ferro, il carciofo è buono rimineralizzante.
  • Un tempo utilizzato in campagna per curare l'ittero e l'edema generalizzato, il carciofo è ora diventato un farmaco specifico per il fegato. È coleretico (stimola la produzione di bile), colagogo (facilita la sua evacuazione dalla cistifellea all'intestino) e diuretico (aumenta il volume di urina).
  • Il carciofo promuove tutte le funzioni di ’eliminazione urinaria (malattie infettive, avvelenamento) e intestinale (disturbi digestivi, dolore intestinale).
  • In generale, il carciofo è prezioso per il trattamento disturbi epatici : ittero, calcoli biliari, avvelenamento intestinale.
  • Anche il carciofo ha delle virtù depurativo, aperitivi e stimolante.
  • Contrariamente alle credenze popolari, mangiare il carciofo non ha effetti benefici sul fegato ! Infatti è nelle foglie e non nel vegetale che si trovano i principi attivi. Stimolare funzioni del tuo fegato, usare un decotto di carciofo (30 g di foglie per litro di acqua bollente) da bere prima di ogni pasto (attenzione, è molto amaro).

Coltivare il carciofo per i suoi benefici

  • Il carciofo apprezza un clima mite, una posizione calda e soleggiata. Il terreno sciolto, ricco di humus e ben drenato, si adatta.
  • avvertimento, il carciofo teme gelatine : proteggi la tua pianta quando le temperature si abbassano.
  • Pianta i tuoi carciofi tra le file di ravanelli, insalate e carote e ricordati di portarli letame alla piantagione.
  • Pot, otterrai buoni risultati per tre anni coltivando il carciofo in almeno un contenitore40 cm di profondità.
  • avvertimento agli afidi, bruchi e altre falene che apprezzano particolarmente il carciofo e ne attaccano foglie e fusti.
  • Orto: coltivare bene il carciofo

Il carciofo in cucina per i suoi benefici

  • I carciofi si mangiano caldo o freddo, cotto in acqua o al vapore, in salsa o vinaigrette.
  • Alcuni piccoli carciofi viola, giovanissimo, commercializzato con il nome poivrades o da mazzi di fiori, non hanno fieno e possono essere mangiati crudo, tagliato a listarelle, con una salsa piccante.
  • avvertimento, il carciofo cotto si ossida rapidamente e può dar luogo a composti tossici se lo conservi troppo a lungo (anche in frigorifero). Consumalo entro 24 ore.

Benefici nutrizionali del carciofo

40 kcal / 100 g. Il carciofo è ricco di vitamine A, B, C, PP e sali minerali (ferro, calcio, magnesio, zolfo, manganese, fosforo).

È un "rimedio della nonna" per alleviare il fegato, promuovere la funzione biliare, prevenire i disturbi legati al colesterolo e purificare il corpo dalle tossine che si accumulano in esso.


Video: MANGIA CARCIOFI OGNI GIORNO, e QUESTO ti SUCCEDERA.. (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Tojanris

    E non c'è nulla con cui trovare difetti, ma mi piace così tanto criticare ...

  2. Goltigore

    Congratulazioni, risposta eccellente.

  3. Kesar

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