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Allo stesso tempo golosa, gratinata e terribilmente liscia, questa patata gratinata con scalogno è l'ideale accompagnamento alle vostre carni e arrosti.
Ingredienti per 4 persone:
- 8 patate medio
- 4 o 5 scalogno (a seconda delle dimensioni)
- 150 g di formaggio grattugiato (Comté, Emmental o Parmigiano)
- 3 uova
- 10 cl di latte
- 10 cl di panna liquida
- 10 g di burro semi-salato
- 1 cucchiaino. cucchiai di erbe provenzali
Gratin di patate con scalogno
- Pelate, lavate e tagliate le patate a listarelle sottili.
- Pelate, lavate e tritate gli scalogni.
Preriscaldate il forno a 180 ° C (sp.6).
- In una pirofila gratinata imburrata, mettete uno strato di patate, coprite con uno strato di scalogno e formaggio grattugiato.
Ripetere l'operazione fino a esaurire tutti gli ingredienti. Cospargere con erbe della Provenza.
- In un'insalatiera mettete e rompete le uova, versate il latte e la panna. Sbattere e versare nel piatto.
- Infornare e cuocere per 1 ora.
Chef's B.A.ba
Gli scalogni possono essere sostituiti con le cipolle.
Leggi anche: benefici per la salute e virtù delle patate
Foto: C. Herlédan
Mi congratulo con la tua idea semplicemente eccellente
Mi unisco. Tutto sopra ha detto la verità. Possiamo comunicare su questo tema. Qui o in PM.
Si Certamente. Era anche con me. Discutiamo questo problema.
Volentieri accetto. La domanda è interessante, anch'io prenderò parte alla discussione. Lo so, che insieme possiamo arrivare a una risposta giusta.