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Patata Noirmoutier in crosta di sale

Patata Noirmoutier in crosta di sale


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Originale e particolarmente delicata al palato, la patata in crosta di sale è una vera delizia.

Grazie a questo metodo di cottura, mantieni le vitamine e i minerali di questa deliziosa patata Noirmoutier.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di patate de Noirmoutier (granuli)
  • 200 g di sale grigio grosso
  • 1 uovo
  • 250 g di farina
  • 10 cl di acqua
  • 6-8 rametti di rosmarino
  • 40 g di burro semi-salato

Patate di Noirmoutier in crosta di sale

Preriscaldate il forno a 210 ° C (th.7).

> In un'insalatiera mettete la farina, il sale grosso, le foglie di rosmarino, aggiungete l'acqua e l'albume. Mescolare bene.

> Spennellare e lavare la buccia delle patate, avvolgerle nella pasta di sale.

> Posizionare su una teglia. Infornare e cuocere per 40 minuti.

> Rompere la crosta di sale con un coltello, togliere le patate.

> Cospargere con una noce di burro.

Godere!

B.A.BAdu chef

Potete accompagnare queste patate Noirmoutier con fette di petto d'anatra affumicato.

Cottura in crosta di sale Questo metodo di cottura offre non solo uno spettacolo visivo ma anche una qualità di cottura. Troverete tutti i vantaggi della cottura in umido ma in un materiale naturale, in questo caso sale grigio grosso, ricco di oligoelementi.

La crosta di sale isola e protegge il cibo come un guscio, concentrando gli aromi e cuocendo, per così dire, con il vapore.

Benessere e patata

La patata è un amido, ricco di carboidrati complessi (amido), riesce infatti a frenare gli appetiti più feroci
con una porzione di soli 200 g.

È necessario specificare che questo contributo dipende dal metodo di cottura scelto: in una friggitrice, raddoppia ... In tutti i casi, notare che una patata precoce è più ricca di vitamine e minerali, e che una cottura a vapore permette di preservare il più possibile i suoi vantaggi nutrizionali. Senza dimenticare il piacere del gusto, se la patata è accompagnata da una noce di burro.

  • Salute: benefici e virtù delle patate

Ricetta: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan


Video: Pezzogna in crosta di sale HIRO SAMPEI (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Halebeorht

    È possibile parlare all'infinito su questo argomento.

  2. Chetwin

    You are not similar to the expert :)

  3. Samuzahn

    Basta

  4. Enea

    Grazie mille, come posso ringraziarti?

  5. Laomedon

    Secondo me, vengono commessi errori. Dobbiamo discutere. Scrivimi in PM, parla.

  6. Trevor

    Non provare subito

  7. Shakazilkree

    Ho dimenticato di ricordarti.

  8. Jaran

    Voglio vedere



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