Aperitivo e tapas

Piccolo svizzero con erbe e caviale di barbabietola

Piccolo svizzero con erbe e caviale di barbabietola


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Ingredienti per 4 persone

  • 100 g di masticato
  • 1 barbabietola cucinato
  • 15 cl di olio di noci
  • 1 succo di limone
  • ½ baguette
  • 1 cucchiaio. cucchiaio di olio al tartufo
  • 1 cucchiaio. aceto di sherry
  • 10 g di senape all'antica
  • 1 cucchiaio. Olio di arachidi
  • 4 piccoli svizzeri
  • 1 cucchiaio. cucchiaino di dragoncello tritato
  • 1 cucchiaio. cerfoglio tritato
  • 1 cucchiaio. erba cipollina tritata
  • 1 cucchiaio. cucchiaino di prezzemolo tritato
  • Tabasco
  • Sale, pepe macinato fresco

Come aperitivo o come antipasto, concediti questi deliziosi biscotti svizzeri con erbe e caviale di barbabietola.

Piccolo svizzero con erbe e caviale di barbabietola, insalata di lattuga di agnello

Preriscaldate il forno a 130 ° C (sp. 4/5).

  1. Pulite la lattuga di agnello.

In un robot,

  1. Mescolare la barbabietola cotta e pelata.
  2. Mescolare 5 cl di olio di noci e succo di limone. Sale e pepe.
  1. Tagliate la baguette a fettine sottili. Spennellare i crostini con l'olio al tartufo e 5 cl di olio di noci.
  2. Rosolare in forno per 10 minuti.

In un'insalatiera,

  1. Montare l'aceto con la senape, il sale e il pepe.
  2. Mescolare il restante olio di noci e l'olio di arachidi. Condire la lattuga di agnello con questa vinaigrette.
  • Condisci il piccolo svizzero con le erbe tritate. Condite con sale e pepe, aggiungete un goccio di Tabasco.
  • Condire con le verrine, farcire prima con piccole erbe svizzere, poi caviale di barbabietola.
  • Presenti le verrine accompagnate dall'insalata di lattuga di agnello e dai crostini di pane.

LATO CANTINA

Saint Nicolas de Bourgueil.

Erbe aromatiche

I benefici nutrizionali di erbe aromatiche sono spesso sottovalutati a causa del loro basso consumo.

Tuttavia, oltre a conferire sapori e odori ai piatti, la maggior parte sono molto ricchi di antiossidanti e contribuiscono al corretto funzionamento
cardiovascolare.

Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Barbabietola: benefici per la salute. Proprietà usi e controindicazioni (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Dakus

    Questa variante non mi si adatta.

  2. Megal

    Come agire in questo caso?

  3. Dubhgml

    Mi scuso per averla interrotta, ma, secondo me, c'è un altro modo per risolvere il problema.

  4. Amey

    Bravo, che frase ..., il pensiero ammirevole

  5. Wang'ombe

    il guadagno garantito :)

  6. Orpheus

    Tui hai torto. Mi offro di discuterne. Scrivimi in PM, ci pensiamo noi.



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