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Il porro si sbriciola, la pera Fourme
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Il porro si sbriciola, la pera Fourme

Ecco un riuscito connubio tra l'orto e il frutteto con questo delizioso crumble di porri con pera Fourme Ingredienti per 4 persone: 250 g di pasta sfoglia 1 porro bianco 15 g di burro semisalato 80 g Fourme d'Ambert 1 pera (william, conferenza) 1/2 limone 1 uovo 1 cucchiaino. cucchiai di latte Sale, pepe macinato fresco Croustades di porro, pera Fourme Dolce e salato!

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Zucchine e gamberetti verrine, salsa alla curcuma

Come antipasto o come aperitivo, queste zucchine alla curcuma e gamberetti devono stupire gli occhi e le papille gustative dei vostri ospiti.Ingredienti per 4 persone: 2 yogurt mescolati 1 cucchiaino. 1 cucchiaino di curcuma cucchiaio di olio di aragosta (o altro) 2 zucchine piccole 150 g di gamberi sbucciati marinati 1 cucchiaino.
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Cod accras, salsa per cani

Concediti questa deliziosa ricetta per zoccoli di merluzzo, salsa per cani.Ingredienti per 4 persone: 300 g di merluzzo sfilettato1,10 l di latte parzialmente scremato 4 foglie di alloro da 1 a 2 spicchi d'aglio 1 cipolla ¼ mazzetto di cive 150 g di farina ½ cucchiaino. 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1 pizzico di sale 2 uova 40 g di burro semi-salato 1 pizzico di peperoncino in polvere 1 l di olio di vinaccioli per friggere Salsa per cani: 1-2 spicchi d'aglio (piccoli) 1 cipolla rosato (o rosso) ¼ di un mazzetto di prezzemolo ¼ di un mazzetto di cive 1 pizzico di peperone rosso in polvere 3 cl di aceto balsamico 10 cl di olio di arachidi Cod accras, salsa di cane - Dissalare il baccalà in una ciotola di acqua fredda per 12 ore, cambiare l'acqua due o tre volte.
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Fianco di Saint-Marcellin, insalata di erbe

Ecco una ricetta a base di Saint-Marcellin per un antipasto gourmet che può servire anche come piatto leggero Ingredienti per 4 persone: 300 g di Saint-Marcellin 15 cl di panna liquida (30 di grasso) 3 uova 1 pizzico di noce moscata 15 g di burro 2 cucchiai. cucchiaio di prezzemolo 2 cucchiaini. cucchiaio di cerfoglio 2 cucchiaini.
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Rillettes di sardine del vecchio pescatore

Ecco la deliziosa ricetta delle rillettes di sarde fresche in stile "vecchio pescatore" Ingredienti per 4 persone: 8 bellissime sarde Royan 150 g di burro 1 scalogno Sale marino di Guérande Pepe Espelette 1 mazzetto di erba cipollina 1 bicchiere di vino bianco secco Entre Deux Mers 2 cucchiaini. cucchiaio di panna 1 limone Timo, alloro Sardine "Vecchio pescatore" - Filettare e pelare le sarde, mettere da parte.
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Foie gras d'anatra con clementine corse

Disponibile solo da novembre a fine dicembre, la clementina corsa è l'unica prodotta in Francia. Goditi questo foie gras d'anatra con clementine corse. Ingredienti per 4 persone: 1 blocco di foie gras d'anatra contadino crudo delle Landes di 500 g4 clementine corse IGP2 c. cucchiaio di miele 5 cl di banyuls rossi 4 fogli di mattoni 10 cl di brodo di pollo 1 manciata di insalata mista.
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Crumble di tonno

Ottimo per la tua salute, il tonno può essere cucinato in 1001 modi quindi ecco la deliziosa ricetta del crumble di tonno Ingredienti per 4 persone: 1 scalogno 10 olive verdi 1 scatola grande di tonno sott'olio 100 g di riso avanzato (orzo, grano o quinoa ) 100 g di salsa di pomodoro Qualche goccia di tabasco Crumble: 100 g di farina 2 cucchiaini.
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Carpaccio di Saint-Jacques con clementine e cappuccino

Delizioso antipasto a base di Saint-Jacques, ecco il Carpaccio di Saint-Jacques con clementine e cappuccino Ingredienti per 4 persone: Per il carpaccio: 6 clementine 1 cucchiaino. cucchiai di olio d'oliva 12 capesante 100 g di lattuga di agnello Fiore di sale Pepe macinato fresco Per il cappuccino: 20 cl di latte intero 2 pistilli di zafferano Carpaccio di capesante con clementine e cappuccino Per il carpaccio: - Lavare le capesante sotto un getto d'acqua e tamponali con un panno pulito o della carta assorbente.
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Ceviche di sardine con verdure marinate al minuto, kumbawa

Fresco e profumato, questo ceviche di sarde con minuscole verdure sott'aceto e kumbawa è una vera delizia.Ingredienti per 6 persone6 Filet di sarde1 peperone rosso1 peperone verde1 mezzo ravanello nero1 cetriolo2 cipolle rosse2 rametti di sedano1 zucchine fini1 mezzo mazzetto di cerfoglio1 mazzetto di erba cipollina1 limone giallo e mezzo 1 mezzo succo di lime Kumbawa Sardina ceviche minuto frutti di mare, kumbawa Pelare le verdure.
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