Categoria Pesce / crostacei

Dorso di trota di mare arrosto con formaggio Camembert
Pesce / crostacei

Dorso di trota di mare arrosto con formaggio Camembert

Ecco la ricetta golosa della trota di mare arrosto con Camembert, un modo originale e gustoso per gustare questo pesce.Preparazione: 45 minCottura: 40 min Ingredienti per 4 persone: 4 rami di sedano 4 doghe di trota (130 g l'una) 100 g Camembert raffinato 25 cl di brodo di pesce 100 g di panna liquida (30 di grasso) 55 g di burro semi-salato 1 pizzico di zucchero Fleur de sel Sale, pepe Fondo di trota di mare arrostita con camembert Pelare e lavare il sedano.

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Aragosta alla griglia con burro all'arancia

Facile e veloce da preparare, questa aragosta alla griglia nel burro d'arancia è una ricetta eccezionale! Ingredienti per 4 persone: 2 aragoste femmine (500 g) 4 cucchiai. mandorle tostate a scaglie Sale grosso, pepe appena macinato Burro d'arancia: 100 g di burro non salato 70 g di mandorle tritate 1 arancia Pepe macinato fresco Aragoste grigliate nel burro d'arancia Per il burro d'arancia: - In una ciotola, unire il burro unguento, mandorle tritate e scorza d'arancia.
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Stufato di cozze al curry

Ecco una deliziosa ricetta dello stufato di cozze al curry Ingredienti per 4 persone: 2 kg di cozze 2 broccoli 2 scalogni 1 lime 10 cl di vino bianco 20 g di burro semi-salato 10 cl di panna (30 grassi) 10 cl di latte cocco 2 peperoni 1 cucchiaino. di curry 1 cucchiaino. 1 cucchiaino di fecola di patate.
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Branzino arrosto con crema di acetosella

Ecco una ricetta che merita una deviazione con questa spigola arrosto con crema di acetosella Ingredienti per 4 persone: 2 filetti di branzino sgusciati (250 g ciascuno) 250 g sale grosso 1 cucchiaino. di satay (spezie giapponesi) Crema di acetosella 100 g di acetosella fresca 30 cl di panna montata Sale, pepe Guarnire 400 g di patate della stessa dimensione (varietà: grenaille) 8 cipolle piccole 8 pomodorini 80 g di burro di fiori di sale , pepe Leggi anche: benefici per la salute e virtù dell'acetosella Barretta arrosto con crema all'acetosella - Tagliare a metà i filetti di pesce.
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Cozze alla guardia forestale

Ecco un'originale ricetta di cozze dove il mare e l'orto, erbe aromatiche e funghi sono anche Ingredienti per 4 persone: 2 kg di cozze 1 cipolla 2 scalogni 100 g di funghi champignon 1 costa di sedano 1/2 carota 5 cl di vino bianco secco 1 cucchiaino. cucchiaio di prezzemolo 1 cucchiaino. 1 cucchiaio di cerfoglio
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Dorso di trota di mare arrosto con formaggio Camembert

Ecco la ricetta golosa della trota di mare arrosto con Camembert, un modo originale e gustoso per gustare questo pesce.Preparazione: 45 minCottura: 40 min Ingredienti per 4 persone: 4 rami di sedano 4 doghe di trota (130 g l'una) 100 g Camembert raffinato 25 cl di brodo di pesce 100 g di panna liquida (30 di grasso) 55 g di burro semi-salato 1 pizzico di zucchero Fleur de sel Sale, pepe Fondo di trota di mare arrostita con camembert Pelare e lavare il sedano.
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Saint-Jacques, salsa del diavolo

Ecco la deliziosa ricetta delle capesante e della sua salsa al diavolo, tanto facile quanto veloce Ingredienti per 4 persone: 12 capesante 20 g di burro 1 porro 2 carote viola Salsa del diavolo: 1 scalogno 10 cl di vino bianco secco 3 cl di aceto bianco 37,5 cl di brodo di pollo 1 o 2 cucchiai.
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Cozze marinières: la ricetta originale

La marnière di cozze è la ricetta essenziale per le cozze e senza dubbio una delle migliori da gustare Ingredienti per 4 persone: 2 kg di cozze (500 g a persona) 1 cipolla grande 1 gambo di sedano 20 cl di vino bianco 1 mazzetto di prezzemolo piatto 1 grande La cozza marinière è fedele al gusto della cozza ed è facile e veloce da preparare.
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Papillote di salmone selvatico, piccole verdure con Cantal giovane

Ecco una ricetta originale e deliziosa per salmone al cartoccio, peperone, zucchine e formaggio Cantal.Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di salmone (130 g l'uno) 1 zucchina 1/2 peperone verde 1/2 peperone rosso 1/2 peperone giallo 40 g burro120 g sale di Cantal giovane, pepe macinato fresco Leggi anche: benefici per la salute e virtù delle zucchine benefici per la salute e virtù delle zucchine Papillote di salmone selvatico, piccole verdure nel Cantal giovane - Togliere il gambo, sbucciarlo, tagliarlo a metà e privarli dei semi peperoni.
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Filetto di merluzzo, carote e zucchine al vapore

Il baccalà non è solo uno dei pesci migliori, è anche uno dei più pregiati e rimane facile da cucinare. Accompagnato da carote e zucchine al vapore, ecco la ricetta. Ingredienti per 4 persone: 600 g dorso di merluzzo4 carote1 zucchine1 scalogno1 filo di vino o aceto di sherry15 cl di vino bianco20 g di burro1 cucchiaino di brodo di pesce20 cl di panna liquida1 mazzetto di prezzemolo a foglia piatta Ricetta di filetto di merluzzo, carote e zucchine al vaporeQuesta ricetta è molto facile da fare e dovrebbe stupire i tuoi ospiti quanto è buono e gustoso.
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Papillote di pesce e burro al pepe

Colorata e profumata, questa ricetta per papillote di pesce e il suo burro al pepe è una delizia.Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di pesce bianco (130 g l'uno) 1 zucchina 2 pomodori 1/2 peperone rosso 1/2 peperone giallo 1/2 peperone verde 80 g di burro 3 cucchiaini. olio d'oliva Sale, pepe macinato fresco Pesce e pepe papillote burro - Togliere il burro dal frigorifero 30 minuti prima dell'uso.
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Filetti di branzino, salsa all'arancia candita

Un tocco di agrumi e una deliziosa purea rendono questa ricetta di filetti di branzino con salsa di arance candite un piatto delizioso Ingredienti per 4 persone: 20 g di burro semi-salato 4 filetti di branzino da 130 g ciascuno Fleur de sel, pepe macinato fresco Per il purè di zucchine e patate: 2 zucchine 3 patate bollite in acqua 40 g di burro semi-salato Sale, pepe macinato fresco Per la salsa all'arancia candita: 2 scalogni 30 cl brodo di pesce 10 cl vino bianco secco 1 cucchiaino.
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Papillote di merluzzo con lime e quinoa

Ricca di freschezza e profumo, questa ricetta per papillote di merluzzo con lime e quinoa è deliziosa.Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di merluzzo 25 cl panna fresca1 lime1 / 2 zucchine1 / 2 peperone giallo20 pomodorini rossi e gialli1 cucchiaino. cucchiai di olio d'oliva sale, pepe 250 g di quinoa 1 litro di brodo vegetale 15 g di burro semi-salato Leggi anche: benefici per la salute e virtù della quinoa Papillote di merluzzo al lime e quinoa Per papillote di merluzzo al lime: - Preriscaldate il forno a 165 ° C (th.
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Julienne di sidro duo

La Ling, detta anche julienne, non si accompagna mai bene come quando viene associata a una deliziosa julienne di verdure Ingredienti per 4 persone: 1 kg di filetto di molva o julienne 500 g di verdure tagliate alla julienne (surgelate ) 30 g di burro 35 cl di sidro crudo 2 cucchiai. brodo di pesce disidratato 4 cucchiai.
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Brillare con burro alle erbe

Ecco una deliziosa ricetta per il pesce gatto con burro alle erbe e carote glassate accompagnato da una salsa profumata e gustosa Ingredienti per 4 persone: 1 pezzo di pesce gatto del peso di 1 kg 200 circa 50 g di burro semi-salato 12 mini carote o 2 carote di sabbia Sale, pepe dal mulino Burro alle erbe: 100 g di burro semi-salato 3 fette di pane secco (o pangrattato fine) 1/2 mazzetto di prezzemolo a foglia piatta 12 foglie fresche di dragoncello 12 foglie di basilico verde o rosso 1 spicchio d'aglio 1 succo di limone erbe aromatiche - Per una maggiore comodità, chiedere al pescivendolo di sollevare il pesce gatto a filetti e tagliarli in porzioni di circa 300 g.
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Ostriche calde e verdure alla julienne con guscio

Come antipasto o come piatto leggero, questa ricetta di ostriche calde, julienne di verdure e burro bianco è una delizia.Ingredienti per 4 persone: 24 ostriche cave n ° 32 porri bianchi 2 carote 30 g burro semi-salato 3 cucchiaini. cucchiai di acqua Sale grosso Sale, pepe Burro bianco 100 g di burro semi-salato 3 scalogni grigi 5 cl di vino bianco secco 5 cl di aceto di vino bianco 2 cucchiaini.
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Brandade di merluzzo gratinato

Aromatizzata alla perfezione, questa brandade di merluzzo gratinato con pangrattato, aglio e prezzemolo è una delizia.Ingredienti per 4 persone: 600 g di merluzzo 1 spicchio d'aglio 300 g di patate1 l di latte60 g di olio d'oliva1 rametto di timo 1 foglia di alloro 30 g prezzemolo tritato Pangrattato Pepe Brandade di merluzzo gratinato Una ricetta tradizionale, con burro, che ricorda l'origine bretone della brandade!
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Salmone affumicato: da gustare tutto l'anno

A fette con del buon pane, a listarelle su uova in casseruola, in insalata con avocado, il salmone affumicato può essere utilizzato anche nei piatti primaverili. salmone affumicato. Indipendentemente dal fatto che sia selvatico o di allevamento, originario della Norvegia, della Scozia, dell'Irlanda o dell'Alaska, utilizzare le parole "salato con sale secco" e "affumicato a legna", al fine di evitare il trattamento di iniezione. di salamoia e fumo liquido.
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Filetto di merluzzo e brunoise alle olive

Ecco una ricetta originale e un ottimo modo per combinare il merluzzo con le olive.Un felice connubio tra il mare e il Mediterraneo provenzale.Ingredienti per 4 persone: 4 dorso di merluzzo 150g olive verdi 2 gambi di sedano 1 mela Granny Smith 1 succo Lime Sale Pepe Olio d'oliva Schiena di merluzzo e brunoise di olive - Preriscalda il forno a 200 ° C.
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Pesce waterzooï

Il waterzoï è un piatto tipico delle regioni settentrionali ma il cui sapore e ottimo gusto gli hanno permesso di oltrepassare i confini.Ingredienti per 6 persone: 12 capesante 6 medaglioni di guancia di rana pescatrice 500 g di pesce piuttosto sodo ( disossate) 4-6 carote 2 bei porri 2 piccole rape 1 gambo di sedano 2 belle cipolle 1 scalogno 1 l acqua 2 cucchiaini brodo di pesce disidratato 20 cl vino bianco secco (facoltativo) 25 cl panna fresca 1 tuorlo d'uovo Prezzemolo Sale, pepe Ricetta di Fish waterzooï Il successo del pesce waterzooï risiede soprattutto nella qualità della cottura.
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Sgombro della Biscaglia a la plancha

Ecco come trasformare una semplice plancha in un banchetto! Sorprendi i tuoi amici con questi sgombri biscayani à la plancha.Ingredienti per 6 persone6 sgombri (lascia che il tuo pescivendolo lieviti i filetti) Olio d'oliva1 rametto di timo1 foglia di alloro2 gambi di cipolline4 spicchi d'aglio15 cl di olio 7 cl aceto di vino rosso Espelette pepe Sale e pepe Per la salsa biscayana 5 pomodori 1 peperone verde 120 g pimientos del piquillo (peso sgocciolato) 100 g prosciutto di Bayonne 2 gambi di cipolline 4 spicchi d'aglio 15 cl olio d'oliva 7 cl aceto di vino rosso Espelette pepe Sale e pepe Sgombro alla biscaglia a la plancha Cospargere i filetti di sgombro con un filo d'olio, aggiungere un rametto di timo e una foglia di alloro e conservarli in frigorifero.
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